Портулак (Portulaca oleracea), который часто считают сорняком, на самом деле является растением, обладающим огромной пользой для здоровья. Его корни уходят в Индию и Иран, а благодаря своей выносливости он распространился по всему миру.
Питательные и лечебные свойства
- Богат необходимыми питательными веществами: Портулак богат калием, магнием и кальцием. Эти питательные вещества жизненно важны для здоровья сердца, снижения риска инсульта и поддержания здоровья костей. Магний, содержащийся в портулаке, также помогает уменьшить беспокойство и укрепить психическое здоровье.
- Лечение диабета: Исследования показывают, что экстракт портулака может значительно снизить кровяное давление и улучшить контроль уровня глюкозы, что делает его многообещающим дополнением к лечению сахарного диабета 2 типа.
- Здоровье желудочно-кишечного тракта: Было обнаружено, что портулак способствует здоровью пищеварительной системы и может облегчить симптомы расстройств пищеварения.
- Уход за кожей: Местное применение портулака может лечить целый ряд кожных заболеваний, включая ожоги, благодаря его противовоспалительным свойствам.
- Управление весом: Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки портулак является отличным дополнением к диетам для похудения.
Витамины и питательные вещества:
- Жирные кислоты омега-3: Портулак особенно известен высоким содержанием жирных кислот омега-3, которые имеют решающее значение для здоровья сердца, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют развитию мозга. Это одно из немногих листовых растений, содержащих ALA (альфа-линоленовую кислоту), тип омега-3, который обычно содержится в рыбьем жире.
- Витамин А: Это растение является хорошим источником витамина А, необходимого для здоровья глаз, иммунной функции и кожи. При местном применении или употреблении в пищу портулак может помочь уменьшить воспаление и улучшить состояние кожи.
- Витамин С: Портулак также содержит витамин С, который жизненно важен для функционирования иммунной системы, здоровья кожи и заживления ран.
- Магний и кальций: Эти минералы важны для здоровья костей, функционирования мышц и регуляции нервной системы. Содержание магния в портулаке особенно полезно для психического здоровья и снижения тревожности.
- Железо и марганец: эти элементы имеют решающее значение для здоровья крови и метаболических функций. Портулак может помочь предотвратить анемию и поддержать здоровое развитие костей.
Пищевые волокна:
- Поддержка похудения: Благодаря высокому содержанию пищевых волокон портулак может способствовать снижению веса, вызывая чувство сытости и способствуя пищеварению.
Низкая калорийность:
- Идеально подходит для соблюдения диеты: Портулак содержит очень мало калорий, что делает его идеальным дополнением к низкокалорийной диете для тех, кто хочет эффективно контролировать свой вес.
Как использовать портулак
- В кулинарии: Портулак можно употреблять в сыром виде в салатах или готовить, как шпинат. У него слегка кисловатый и освежающий вкус, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд.
- Лекарственное применение: Наружно портулак можно использовать для лечения ожогов и ран. Для пользы для внутреннего здоровья его можно употреблять в виде чая или экстрактов.
Включите портулак в свой рацион
- Салаты и смузи: Добавляйте сырые листья портулака в салаты для повышения питательности или смешивайте их со смузи для получения освежающего напитка.
- Приготовленные блюда: Портулак можно готовить так же, как шпинат, и добавлять в различные блюда, включая супы, рагу и омлеты
Выращивание портулака
- Прост в выращивании: Портулак легко растет в самых разных условиях, прекрасно растет на солнечной и бедной песчаной почве. Это неприхотливое в уходе растение, идеально подходящее для начинающих садоводов.
- Садоводство в помещении: Вы также можете выращивать портулак в помещении, рассыпав семена по почве и обеспечив им достаточное количество солнечного света и воды.
Портулак, с его многочисленными преимуществами для здоровья и простотой выращивания, — это больше, чем просто сорняк. Его включение в ваш рацион и в огород может принести множество преимуществ для здоровья.
